~Go To トラベル特別プランのディナーメニュー~

ディナーはフランス料理「ラタン」・中国料理「紅楼夢」・日本料理「二色」の中からお選び頂けます。
2日前までにご予約をお願いいたします。

『レストラン ラタン』

~~~特別ディナーコース~~~

・林檎チップでスモークしたサーモンと旬彩のマリアージュ
・アワビのステーキ キャビア オランデーズソース
・オマールエビのパイ包み ディエップ風
・厳選牛フィレ肉のロッシーニ風 トリュフソース
・特製学士会館デザート

『中国料理 紅楼夢』

~~~特別ディナーコース~~~

・「料理長お任せ」冷菜盛り合わせ
・ナマコと鹿アキレス腱入りフカヒレの姿煮込み
・車海老のカダイフ巻き揚げ ~チリソース~
・本日の魚の切り身蒸し ~椿醤(つばきひしお)仕立て~
・~幻の五島牛~五島灘の海水、天然塩炒め
・本日のお食事からお選びください
・中華デザート盛り合わせ

『旬菜寿司割烹 二色』

~~~特別ディナーコース~~~

(先付け)虎河豚の煮凝り
(前菜)吹き寄せ・・・菊花寿司、小肌砧巻、帆立豊年揚
   冠地鶏津軽和え、子持ち鮎青笹煮、銀杏かすてら玉子
(お造り)本鮪、戻り鰹、生秋刀魚
(煮物替り)丸鍋・・・すっぽん、焼葱、焼豆腐、水菜、そうめん
(焼物)国産和牛朴葉焼 あわび茸、甘唐辛子、パプリカ
(蒸物)鱈白子と蟹の茶碗蒸し・ふかひれ餡
(お食事)握り寿司・・・本鮪漬け、虎河豚、雲丹、いくら巻
(お椀)赤出汁
(水菓子)栗のむーすと小豆、南瓜善哉、栗渋皮蜜煮

※上記メニューは、仕入れの状況により内容が変更となる場合があります。