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甘美な夢の香り漂う異国情緒と歴史ある空間で
本場中国料理の華やかで多彩な味の饗宴を
心ゆくまでお楽しみください。
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【臨時休業のお知らせ】
9月29日（水）
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ランチタイム 11:30～15:00（L.O. 14:00） ディナータイム 17:30～22:00（L.O. 21:00） |
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03-3292-0880 定休 土曜日 |
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2021年09月10日
レストラン共通
2021年09月01日
ショップ
2021年03月26日
中国料理 紅楼夢
GW期間限定「紅楼夢オーダー式食べ放題」！5月1日（土）～5日（水）まで！
2021年03月02日
レストラン共通
レストラン合同企画「スプリングプラン」が3月10日（水）～4月30日（金）まで開催！
2021年02月28日
レストラン共通
学士会館の４つのレストランのウインタープランは好評のうちに終了しました！
2020年11月29日
中国料理 紅楼夢
2020年10月31日
中国料理 紅楼夢
毎週土曜日のランチはオーダー式食べ放題で思う存分お楽しみください。
2020年08月31日
レストラン共通
七五三プランの決定版！５つの特典が付いたレストラン個室プランで素敵な想い出を！
2020年08月01日
中国料理 紅楼夢
2020年02月14日
中国料理 紅楼夢
2019年12月09日
中国料理 紅楼夢
恒例の春節特別コース！2020年1月4日（土）よりスタート！
2019年11月19日
中国料理 紅楼夢
2019年10月21日
レストラン共通
学士会館の4つのレストランで忘年会・新年会をどうぞ！
2019年09月17日
中国料理 紅楼夢
2019年09月10日
レストラン共通
七五三プランの決定版！５つの特典が付いたレストラン個室プランで素敵な想い出を！
期間：2021年8月16日（月）～
1,500円（税込）
千葉県柏市『柏たなか農園』のもち麦！
麦の色は収穫した時の紫色そのまま。
表面の薄皮を残し「ぷちぷちもちもち」
という食感が特徴の柏たなか農園さんの
もち麦を使った特別ランチ！
※ 価格には税金（10％）が含まれております。
※ ディナータイムは別途サービス料（10％）を加算させていただきます。
11：30～15：00（L.O.14：00）
紅楼夢ではバラエティ豊かなランチをご用意しております。
※ 紅楼夢ランチやスペシャルランチそして麺飯類は週替わりとなります。
さらにランチ限定コースもございます。詳しくはお問い合わせください。
※ 写真はイメージです。
1,250円（税込）
神田神保町で創業から80年以上愛され続けてきた「新星食品」の絹豆腐を使っています。現在、3代目となるご主人が愛情を込めて作り上げた逸品です。
ぜひ、時田料理長が自信を持って選んだ絹豆腐を使った麻婆豆腐をご賞味ください。
※ 写真はイメージです。
1,550円（税込）
今月の主菜を見る ▼
※ 写真はイメージです。
2,300円（税込）
今月の主菜を見る ▼
※ 写真はイメージです。
期間：2021年8月16日（月）～
1,500円（税込）
千葉県柏市『柏たなか農園』のもち麦！
麦の色は収穫した時の紫色そのまま。
表面の薄皮を残し「ぷちぷちもちもち」
という食感が特徴の柏たなか農園さんの
もち麦を使った特別ランチ！
9月26日（日）～10月1日（金）
辛いのが好きな方におすすめ！口の中でしびれがつづく、たまらなく美味しい。
1日20食限定。
10月3日（日）～10月8日（金）
醤油ベースの酸味豊富なスープに、豚肉、竹の子、椎茸、豆腐、玉子の具材のうま味が麺にからんだ一品。1日20食限定。
10月10日（日）～10月15日（金）
ラー油のピリッとした辛みと、ごまの香りと、深くてコクのある担担スープが特徴です。1日20食限定。
10月17日（日）～10月22日（金）
旬のきのこと野菜をふんだんに使用したあんかけやきそば。
きのこの香りを堪能しながらお召し上がりください。1日20食限定。
10月24日（日）～10月29日（金）
トロトロに煮込んだ牛バラ肉と青山椒・花山椒が効いたピリリとしたスープ。やみつきになること間違いなし！1日20食限定。
紅楼夢では毎月22日を“フカヒレの日”と決定！ 15食限定！
紅楼夢では毎月22日を“フカヒレの日”と決定！
通常のメニューにはない特別なフカヒレ料理！
フカヒレのコクとプリプリ感が楽しめるちょっと贅沢な一品です。
１日限定１５食（ランチのみの販売）2021年10月は22日(金)です。
ぜひご賞味ください。
※ 写真はイメージです。
期間：2021年9月1日（水）～10月31日（日）
お一人様 3,260円（税込）
大切なお客様やご家族との会食にぴったりのコースです。
※ コース料理は2名様より承ります。
※ 料理はスタッフがお取り分けしてご提供いたします。
※ 食材の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※ ご会合の趣旨、お客様の年齢層、ご予算に合わせた
オリジナルメニューも承ります。お気軽にご相談ください。
※ 価格には税金（10％）が含まれております。
平日 17：30～22：00（L.O.21：00）
ご会食や大切な方へのおもてなしに。高級食材の旨味を活かした贅沢なディナーコースから、
旬の食材をふんだんに使用したリーズナブルなコースまで幅広くご用意しております。
※ 写真はイメージです。
お一人様 12,000円（税込）
中国料理の真髄をご堪能ください。
※ コース料理は2名様より承ります。
※ 食材の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※ ご会合の趣旨、お客様の年齢層、ご予算に合わせた
オリジナルメニューも承ります。お気軽にご相談ください。
※ 写真はイメージです。
お一人様 9,000円（税込）
お腹も大満足です。
※ コース料理は2名様より承ります。
※ 食材の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※ ご会合の趣旨、お客様の年齢層、ご予算に合わせた
オリジナルメニューも承ります。お気軽にご相談ください。
旬の素材を取り入れた期間限定のコースです。
写真はイメージです。
期間：2021年9月30日（木）まで
お一人様 7,000円（税込）
料理長が厳選した海と山の幸をふんだんに使用したおすすめコースです。
※料理は全て銘々盛りでご用意いたします。
※ コース料理は2名様より承ります。
※ 食材の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※ ご会合の趣旨、お客様の年齢層、ご予算に合わせた
オリジナルメニューも承ります。お気軽にご相談ください。
写真はイメージです。
期間：2021年10月1日（金）～11月30日（火）
お一人様 7,000円（税込）
料理長が厳選した食材をふんだんに使用した特別コースをご用意しました。
※料理は全て銘々盛りでご用意いたします。
※ コース料理は2名様より承ります。
※ 食材の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※ ご会合の趣旨、お客様の年齢層、ご予算に合わせた
オリジナルメニューも承ります。お気軽にご相談ください。
※ 価格には税金（10%）が含まれております。
※ ディナータイムは別途サービス料（10％）を加算させていただきます。
| 本日の銘々盛り冷菜 ～季節の香り～ | 1,600円(税込) |
|---|---|
| 三種冷菜の盛り合わせ | 2,600円(税込) |
| 伝統くらげの細切り冷菜 | 1,850円(税込) |
| ゆで鶏の細切り ～バンバンジーソース～ | 1,650円(税込) |
| ゆで鶏の葱生姜ソース | 1,650円(税込) |
| ハーブ豚の釜焼きチャーシュー | 1,800円(税込) |
| 旬野菜のピリ辛甘酢漬け | 1,050円(税込) |
| ピータン | 1,050円(税込) |
| 青ザーサイの浅漬け | 450円(税込) |
| フカヒレの姿煮 ～醤油煮込み～ | 5,000円(税込) |
|---|---|
| フカヒレの姿煮 ～蟹卵ソース～ | 5,400円(税込) |
| 蟹卵入りフカヒレスープ （1人前） | 1,600円(税込) |
| 蟹肉入りフカヒレスープ （1人前） | 1,400円(税込) |
| 干し貝柱入りフカヒレスープ （1人前） | 1,400円(税込) |
| コーンスープ（1人前） | 600円(税込) |
|---|---|
| サンラータン（1人前） | 700円(税込) |
| ロブスターと季節野菜のうす塩炒め | 6,000円(税込) |
|---|---|
| ロブスターのピリ辛ブラックビーンズ炒め | 6,000円(税込) |
| オマール海老の香辣ソース炒め | 1本4,350円(税込) |
| ハーフ2,300円(税込) | |
| オマール海老と季節野菜のうす塩炒め | 1本4,350円(税込) |
| ハーフ2,300円(税込) | |
| 大海老のチリソース | 2,750円(税込) |
| 大海老と季節野菜のうす塩炒め | 2,750円(税込) |
| 大海老のブラックビーンズ炒め | 2,750円(税込) |
| 海老のチリソース | 1,950円(税込) |
| 海老と季節野菜のうす塩炒め | 1,950円(税込) |
| 海老とカシューナッツのピリ辛甘酢炒め | 1,950円(税込) |
| 海老のマヨネーズソース | 1,950円(税込) |
| 蟹爪の揚げ物 （2本） | 1,400円(税込) |
| 紋甲イカと季節野菜の炒め | 1,650円(税込) |
| 紋甲イカと野菜のピリ辛炒め | 1,650円(税込) |
| 本日の魚の切り身揚げ ～甘酢ソース～ | 1,900円(税込) |
| 本日の魚と季節野菜のうす塩炒め | 1,700円(税込) |
| 鮑のオイスターソース煮込み | 4,200円(税込) |
| 帆立貝のピリ辛四川風炒め | 2,500円(税込) |
| 帆立貝と季節野菜のうす塩炒め | 2,500円(税込) |
| 国産牛肉のオイスターソース炒め | 2,400円(税込) |
|---|---|
| 国産牛肉とピーマンの細切り炒め | 2,400円(税込) |
| 国産牛肉のＸＯ醤炒め | 2,400円(税込) |
| 牛フィレ肉の黒胡椒炒め | 2,700円(税込) |
| 牛フィレ肉と季節野菜の炒め | 2,700円(税込) |
| 酢豚 | 1,850円(税込) |
| はちみつ入り黒酢豚 | 1,850円(税込) |
| 豚三枚肉の角煮 ～蒸しパン添え～ | 2,000円(税込) |
| 北京ダック QT（4枚） | 2,600円(税込) |
|---|---|
| 北京ダックHF（8枚） | 5,000円(税込) |
| 鶏肉と季節野菜の特製醤油炒め | 1,650円(税込) |
| 鶏肉とカシューナッツのピリ辛甘酢炒め | 1,650円(税込) |
| 若鶏の唐揚げ | 1,300円(税込) |
| マーボ豆腐 | 1,300円(税込) |
|---|---|
| 四川風マーボ豆腐 | 1,400円(税込) |
| 揚げ豆腐のピリ辛味噌煮込み | 1,500円(税込) |
| 蟹肉と豆腐の煮込み | 1,850円(税込) |
| 蟹肉たっぷり蟹玉 ～あんかけソース～ | 1,850円(税込) |
| いろいろ野菜のうす塩オイスターソース煮込み | 1,450円(税込) |
| 青菜ときのこのあっさり炒め | 1,200円(税込) |
| 紅楼夢特製焼き餃子 （6個） | 1,000円(税込) |
|---|---|
| 紅楼夢特製水餃子 （6個） | 900円(税込) |
| 海老とタラバ蟹肉の巻揚げ （4個） | 1,400円(税込) |
| シューマイ （4個） | 800円(税込) |
| 春巻 （2本） | 600円(税込) |
| 五目つゆそば （醤油味） |
1,200円(税込) |
|---|---|
| 海老つゆそば （塩味） | 1,300円(税込) |
| 牛肉つゆそば （醤油味） | 1,400円(税込) |
| 三種海の幸入りつゆそば （醤油味） | 1,600円(税込) |
| チャーシュー入りつゆそば （醤油味） | 1,100円(税込) |
| 野菜つゆそば （塩味） | 1,100円(税込) |
| サンラータンメン | 1,300円(税込) |
| 五目焼きそば （醤油味） | 1,200円(税込) |
|---|---|
| 海老焼きそば （塩味） | 1,300円(税込) |
| 牛肉焼きそば （醤油味） | 1,400円(税込) |
| 三種海の幸入り焼きそば （醤油味） | 1,600円(税込) |
| フカヒレあんかけ焼きそば （醤油味） | 3,500円(税込) |
| 焼きビーフン | 1,200円(税込) |
| 五目かた焼きそば （醤油味） | 1,200円(税込) |
|---|---|
| 海老かた焼きそば （塩味） | 1,300円(税込) |
| 牛肉かた焼きそば （醤油味） | 1,400円(税込) |
| 三種海の幸入りかた焼きそば （醤油味） | 1,600円(税込) |
| 五目チャーハン | 1,150円(税込) |
|---|---|
| 海老チャーハン | 1,300円(税込) |
| 五目おこげ （醤油味） | 1,850円(税込) |
| 三種海の幸入りおこげ （塩味） | 2,050円(税込) |
| ライス | 200円(税込) |
| あん入りごま揚げ団子 （3個） | 600円(税込) |
|---|---|
| タピオカ入りココナッツミルク | 550円(税込) |
| 本日のシャーベット | 550円(税込) |
| 本日のアイスクリーム | 550円(税込) |
| ソフト杏仁豆腐 | 550円(税込) |
| マンゴープリン | 600円(税込) |
※ 価格は税金（10%）が含まれております。
※ ディナータイムは別途サービス料（10%）を加算させていただきます。
| 生ビール（アサヒ、エビス）（420ml） | 770円(税込) |
|---|---|
| 小生（アサヒ、エビス）（340ml） | 620円(税込) |
| 瓶ビール（中瓶）（500ml） | 920円(税込) |
| アサヒドライブラック（334ml） | 770円(税込) |
| 青島啤酒（レギュラー、スタウト）（330ml） | 820円(税込) |
| ノンアルコールビール | 620円(税込) |
| カメ酒 一合 （180ml） グラス（100ml） |
1,230円(税込) 820円(税込) |
|---|---|
| 紹興大越花彫酒陳5年 ボトル（640ml） ハーフ（320ml） グラス（50ml） |
3,060円(税込) |
| 紹興大越花彫酒陳8年 ボトル（640ml） ハーフ（320ml） グラス（50ml） |
5,100円(税込) |
|
紹興大越花彫酒陳10年 ボトル（640ml） |
8,360円(税込) 4,280円(税込) 920円(税込) |
| 紹興老酒10年原酒 ボトル（500ml） | 6,120円(税込) |
| 紹興老酒10年原酒 グラス（50ml） | 720円(税込) |
| 陳青瓷壺女児紅12年 ボトル（500ml） | 8,150円(税込) |
| 古越龍山エクストラスムーズ ボトル（480ml） | 3,060円(税込) |
| 陳年15年 壷 （500ml） | 9,680円(税込) |
| 紅楼夢 陳年6年 ボトル（600ml） | 3,870円(税込) |
| 紹興大越貴酒 陳醸30年 壺（500ml） | 25,000円(税込) |
| 貴州茅台迎賓酒（５３度）ショット（50ml） ボトル （500ml） |
800円(税込) 7,500円(税込) |
|---|---|
| 汾酒（５３度） ショット（50ml） ボトル （500ml） |
620円(税込) 6,120円(税込) |
| モスカート・ペタロ
バラのボトルで、甘口のスパークリングです。 |
4,800円(税込) |
|---|---|
| アラゴスタ ヴェルメンティーノ（イタリア）
優美で持続性のある泡。白い果実のフルーツ香と心地よいトースト香。長寿にちなんだ、海老のラベルが印象的です。 |
4,800円(税込) |
| 学士会館プライベートブランド白ワイン （フランス）
当館オリジナルのボトルワインです。 |
3,870円(税込) |
|---|---|
| アンドリアーノ ゲヴェルツトラミネール （イタリア）
華やかでアロマティックなブーケ。花のような柔らかい香り。 |
6,620円(税込) |
| アラン・ポートレ シャブリ （フランス）
グレープフルーツ、ミネラルにナッツの香味も感じる、切れ味のよい辛口。 |
7,130円(税込) |
| マルセル・ダイス リースリング （フランス）
柑橘系や白系果実、ミネラルの香りに、ハーブやスパイスの風味があり、 |
8,660円(税込) |
| 学士会館プライベートブランド赤ワイン （フランス）
当館オリジナルのボトルワインです。 |
3,870円(税込) |
|---|---|
| アイオーラ キャンティ クラシコ （イタリア）
ガーネット色。ラズベリー、野イチゴ等の赤系果実の香りに、 |
7,640円(税込) |
| ヴィッラドリア バローロ （イタリア）
個性的でエステル香やスミレの香りを持つ。 |
9,170円(税込) |
| シャトー・ラ・レヴェランス （フランス）
きめの細かいタンニンが特徴のエレガントなワイン。 |
11,210円(税込) |
| ポッジョ・レ・ヴォルビ ローマ・エディツィオーネ・リミタータ （イタリア）
口当たりが柔らかで優れたストラクチャー、繊細なタンニンと調和のとれたエレガントな味わい。 |
13,240円(税込) |
| （白）グラスワイン | 820円(税込) |
|---|---|
| （赤）グラスワイン | 820円(税込) |
| 桂花陳酒（ケイカチンチュウ） | |
|---|---|
| 檸檬酒（ニンモンチュウ） | |
| 杏露酒（シンルチュウ） | |
| 貴梅酒（グイメイチュウ） | |
| ロック ソーダ |
620円(税込) 720円(税込) |
| 黒霧島（芋）（宮崎県） | 620円(税込) |
|---|---|
| こしひかり（米）（新潟県） | 720円(税込) |
| いいちこ（麦）（大分県） | 770円(税込) |
| 酔心 （冷用酒）（広島県）（300ml） | 1,020円(税込) |
|---|---|
| 酔心 （広島県）（180ml） | 820円(税込) |
| 余市 ニッカ | 1,120円(税込) |
|---|---|
| シーバスリーガル12年 | 1,020円(税込) |
| I.Ｗ. ハーパー12年 | 1,230円(税込) |
| ＊ソーダ・ジンジャー割りは、プラス | 110円(税込) |
| 凍頂烏龍茶（ウーロン茶） | 720円(税込) |
|---|---|
| 茉莉白龍茶（ジャスミン茶） | 720円(税込) |
| 陳年普洱茶（プーアル茶） | 720円(税込) |
| 杭州龍井茶（ロンジン茶） | 720円(税込) |
| オレンジジュース | 510円(税込) |
|---|---|
| グレープフルーツジュース | 510円(税込) |
| ジンジャーエール | 510円(税込) |
| コカコーラ | 510円(税込) |
| アイスウーロン茶 | 510円(税込) |
| 黒烏龍茶 （アイス） | 620円(税込) |
| サンペレグリノ （炭酸水）（500ml） | 820円(税込) |
|---|
※ 価格には税金（10%）が含まれております。
※ ディナータイムは別途サービス料（10%）を加算させていただきます。
時田 太Futoshi TOKITA
幼少の頃より飲食店を営む父を超える料理人になりたいという夢を抱き、中国料理の修業を本格的に始める。ホテルニューオータニ大観苑の料理長であった謝文森氏に師事し、中国料理の奥深さを肌で感じながらの修業を重ねる。２０１０年に「紅楼夢」の料理長に就任。四川や広東などの幅広い知識や経験と、自身の感性で昇華させた料理が評判を呼ぶ。食材の仕込みにもこだわり、多くの時間をかけている。例えば、「フカヒレ」は乾物の状態から１週間から１０日間程かけてもどし、納得のいく力強い味付けをしていく。丁寧な仕込みと伝統的手法、そして新しいアレンジを加えた本格中国料理の探求に妥協を許さない。「観・味・量の三拍子揃ってこそ、最高の料理である」。この言葉を信条とした料理は、日々多くのファンを楽しませている。
長江と珠江と黄河の三部屋は、婚礼のお顔合わせやプライベートなお食事会・お祝い会、職場のお集まりなど、様々なシーンにご利用ください。個室を3室つなげると着席スタイルで最大17名様までご利用いただけます。半個室は、2名様～最大6名様でのご利用が可能です。
| 長江（円卓） | 5名様まで | 3,000円（税込） |
|---|---|---|
| 珠江（円卓） | 5名様まで | 3,000円（税込） |
| 黄河（円卓） | 7名様まで | 3,000円（税込） |
| 半個室（テーブル席・2部屋） | 6名様まで | 2,000円（税込） |
※ ランチ、ディナータイムともに個室をご利用いただけます。
※ 個室、半個室のご利用時間は2時間30分までです。
［黄河］ 12名様まで
［長江］［珠江］ 8名様まで
［個室ｺﾈｸﾃｨﾝｸﾞ］32名様(着席)、50名様(立食)まで
［半個室］2名様～4名様まで
［半個室］8名様～12名様まで
| 営業時間 | ランチタイム 11:30～15:00（L.O. 14:00） ディナータイム 17:30～22:00（L.O. 21:00） ※ 営業時間変更のご案内 |
|---|---|
| 定休日 | 土曜日 ※臨時休業：9月29日（水） |
| 電話 | 03-3292-0880 |
| 席数 | 56席 個室3部屋（長江 8名様まで／珠江 8名様まで／黄河 12名様まで） |
| 場所 | 東京都千代田区神田錦町3-28 学士会館1階 Googleストリートビュー→ |
| 備考 | 全面禁煙（個室含む） 食材の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。 ご会合の趣旨、お客様の年齢層、ご予算に合わせたオリジナルメニューも承ります。 お気軽にご相談ください。 食物アレルギーに対する取り組みについて→ |
※ 写真はイメージです。