2017年10月13日（金）、旬菜寿司割烹「二色」において、食と酒のシリーズイベントの第4回目を開催いたしました！

食と酒シリーズ第4回
「世界遺産和食と日本酒のペアリングを楽しむ会」

第4回目は、旬菜寿司割烹「二色」の鈴木料理長の手練の技による、心を込めた渾身の「和食」と、
慶長元年(1596)に神田で創業された東京最古の酒舗である、豊島屋本店が東村山にある酒蔵で作る
江戸の清酒「金婚（きんこん）」とのペアリングを、皆様にお楽しみいただきました。

「二色」鈴木料理長が華やかに彩る和食と、全国新酒鑑評会で幾多の金賞を受賞し
神田明神・明治神宮の唯一の御神酒である「金婚」を堪能しました。

今回のイベントでは、株式会社豊島屋本店の吉村俊之社長をお迎えし、お話をいただきました。

こだわりの酒造りに情熱を注ぐ吉村俊之社長

◇イベント特別コース◇　（東京食材にこだわりました）

先付　・・・柿釜白和え（ペアリング酒①）
前菜　・・・秋の炊き寄せ（ペアリング酒①）
お造り・・・本鮪・天然鯛・墨烏賊・鰹　あしらい一式（ペアリング酒②）
煮物　・・・菊花蕪・甘鯛・車海老　紅葉人参・銀杏ズッキーニ・隠元（ペアリング酒②）
焼物　・・・秋川牛・東京X・東京軍鶏の松茸焼き　塩炒り銀杏　生山葵　酢橘（ペアリング酒③）
お食事・・・本鮪・金目鯛・穴子・いくら巻（ペアリング酒③）
お椀　・・・赤出汁（ペアリング酒③）
水菓子・・・内藤南瓜ぷりん・巨峰ゼリー寄せ（ペアリング酒④）

◇日本酒ペアリング◇

①　金婚 微発泡純米うすにごり生酒 綾（あや）
②　金婚 純米吟醸ひやおろし 
③　金婚純米無濾過生原酒 十右衛門
④　金婚　純米吟醸　江戸酒王子

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