〈美味小碟盆〉
紅楼夢冷菜　五島列島の香りを添えて
　五島三菜・五島美豚・五島つばき鰤
　ハガツオ生節・きびなご・五島南瓜

〈海苔魚翅〉
五島あおさ入りフカヒレスープ
　　　　　　  ～おこげと共に～

〈千焼炸明蝦〉
五島産車海老のカダイフ巻き揚げ
　　　　　　  ～魚介チリソース～

〈清蒸香鮮魚〉
五島列島直送鮮魚の切り身蒸し
　　　　　　  ～椿醤仕立て～

〈柱候五島牛〉
幻の五島牛 スネ肉の広東風味噌煮込み

〈担々烏龍麺〉
「五島手延べうどん」の担々麺

〈安納薯杏仁豆腐〉
杏仁豆腐 ～五島安納芋 焼き芋仕立て～