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第２回目は、旬菜寿司割烹「二色」の鈴木料理長の手練の技による、心を込めた渾身の「和食」と、
江戸時代に滋賀県で創業され現在の栃木県に移ってから約145年、全国新酒鑑評会で6年連続金賞を受賞した「惣誉（そうほまれ）」とのペアリングを、皆様にお楽しみいただきました。
「惣誉」は、江戸時代から伝わる日本酒の製法「生酛（きもと）仕込」に情熱を持って取り組み、
地元はもちろん、海外でも親しまれている栃木の銘酒です。
今回のイベントでは、惣誉酒造株式会社の河野遵社長をお迎えし、お話をいただきました。
こだわりの酒造りに情熱を注ぐ河野遵社長
◇イベント特別コース◇
先付・・・・鯛白子湯葉豆腐（ペアリング酒①）
前菜・・・・桜鱒菜種焼き・あすぱら二色羹・ずわい蟹・押し寿司笹包み・
たらの芽五色胡麻揚・いいだこ桜煮・稚鮎木の芽味噌焼き（ペアリング酒②）
お造り・・・中鮪・生鳥貝・生蛍烏賊・眼張（ペアリング酒②）
焼物・・・・鰆大吟醸粕漬け（ペアリング酒③）
揚物・・・・桜鯛子絡み揚げ（ペアリング酒④熱燗）
一品・・・・栃木牛 蕗の薹味噌焼き（ペアリング酒④冷酒）
お食事・・・中鮪・春鰹・細魚・白海老・かんぴょう巻（ペアリング酒④冷酒）
お椀・・・・稚貝のすまし汁（ペアリング酒④冷酒）
水菓子・・・苺チーズムース・桜餅・桜葉クッキー
◇日本酒ペアリング◇
① 惣誉 大吟醸
② 惣誉 生酛仕込 純米大吟醸
③ 惣誉 生酛仕込 純米吟醸
④ 惣誉 生酛仕込 特別純米
